吃麥片減肥可行嗎？3大麥片好處、熱量、推薦吃法一次看！

吃麥片可以減肥嗎？燕麥麥片二者差在哪？吃麥片好處有哪些？三高、減重族群看過來！本文將介紹麥片營養價值、麥片熱量、麥片吃法、麥片澱粉種類，以及麥片選購重點，讓你輕鬆靠麥片減肥、變健康！

吃麥片減肥可行嗎？3大麥片好處、熱量、推薦吃法一次看！

目錄：

一、麥片是什麼？燕麥麥片一樣嗎？

二、麥片營養價值高？吃麥片的好處報你知！

（一）麥片營養成分有哪些？

（二）6 大麥片的好處一次看！

（三）食用麥片這 4 種人要注意

三、麥片熱量是多少？麥片減肥有陷阱！

（一）一碗麥片熱量有多少？

（二）想靠吃麥片減肥有陷阱？麥片澱粉種類要注意！

四、想吃得健康！麥片該怎麼選才對？
五、麥片應該怎麼吃？8 種麥片吃法大公開！

（一）麥片吃法教學

（二）麥片的 3 種 NG 吃法，小心愈吃愈胖

六、早餐麥片推薦｜歐特給您天然好產品！

一、麥片是什麼？燕麥麥片一樣嗎？

許多人會以為麥片、燕麥是相同的產品，其實不是喔！燕麥是一種顆粒狀的全穀根莖類植物，因為形狀像是燕子尾巴，才因此被稱為燕麥，而燕麥片是將燕麥經過軟化、碾壓、烘烤等程序加工成片狀製成。

燕麥跟麥片的差別主要在於組成內容，麥片是由各種不同的穀物混合而成，過程中也會經過加工處理，使其成為片狀，有些麥片則是重組麥片，經過麵粉精緻而成，油與糖的含量較高，營養成分也相對較低。

麥片跟燕麥片都是高營養價值的食物，市面上的麥片產品大多都至少包含燕麥麥片兩種穀物，由於燕麥麥片營養價值高，因此相當受歡迎！

二、麥片營養價值高？吃麥片的好處報你知！

（一）麥片營養成分有哪些？

無論是單純燕麥片，還是混合穀物麥片，營養價值都非常地高，內含各種維生素、礦物質、微量元素等等，以下就為您列出其中的營養成分：

碳水化合物：其中澱粉佔比近 8 成，分解後為葡萄糖，提供人體能量。
膳食纖維：可以促進腸道蠕動，增加飽足感，讓糞便較易於排出。
蛋白質：蛋白質為肌肉合成的來源之一，有助於組織的修復。
維生素 E：具有抗氧化作用，可以增進皮膚與血球的健康。
鐵：鐵質可以協助正常紅血球的形成，有助於氧氣的輸送與利用。
鎂：有助於骨骼與牙齒的正常發育，以及助於身體正常代謝。
鋅：鋅有助於皮膚組織蛋白質的合成，可以增進皮膚健康。
β-葡聚醣：需較多時間消化，容易產生飽足感，能抑制餐後血糖上升。

（二）6 大麥片的好處一次看！

如同前面所說，純燕麥片和混合各種穀物的麥片都具有豐富的營養素，皆是營養價值高的食品，就因為麥片營養價值高、早餐吃麥片好處很多，因此很多人會選擇麥片作為每天的第 1 餐，以下就為大家整理 6 大吃麥片的好處：
6大吃麥片的好處

好處 1. 幫助進行飲食控制

麥片中具有膳食纖維，衛福部文章指出水溶性膳食纖維能延長消化時間，增加飽足感，幫助您進行飲食控制，不用擔心吃不飽，一個不小心吃太多而導致變胖。

好處 2. 使排便順暢

麥片纖維含量高，而膳食纖維可以幫助腸道蠕動，使糞便較軟而易於排出，幫助您在排便時更加順暢。

好處 3. 維持身體健康

燕麥維生素 B 群有助於維持能量正常代謝，能維持身體的健康。維生素 B1 能幫助皮膚、心臟及神經系統維持正常功能，而維生素 B2 有助於維持皮膚的健康。

好處 4. 防止飯後疲倦、精神不濟

燕麥為低 GI（升糖指數）食物，相較於白米、全麥麵包低，低 GI 值的食物能防止飯後血糖劇烈升降。當血糖濃度劇烈上升，就會造成精神無法集中、昏昏欲睡的情況，這常常發生在吃完午餐之後。

好處 5. 提供素食者蛋白質來源

相較其他穀物，燕麥能為食物來源有限的素食者提供較高的蛋白質。根據美國農業部資料，白米 100g 蛋白質只有 2.7g，而歐特的有機十穀麥片每 100g 就含有 13g 的蛋白質，差了將近 5 倍的蛋白質攝取量。

好處 6. 適合老年人食用

老年人因咀嚼能力下降，蔬菜攝取較少而容易有便秘困擾，可以將燕麥泡水、牛奶或豆漿，待其變軟後便能輕鬆咀嚼吞嚥。根據美國醫學圖書館的研究指出，攝取燕麥後，膳食纖維不僅能幫助排便，更維持了老年人的體重。

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（三）食用麥片這 4 種人要注意！

麥片是健康的食物，基本上沒有食用上的大禁忌，不過建議有以下 4 種情況的人，在食用麥片時須多加留意

腸道敏感者：麥片中的膳食纖維高，能促進腸道蠕動，如果腸道處於敏感狀態時食用，可能出現吃麥片胃脹氣的情況，所以需適量攝取。
腎臟病患者：因為麥片中的磷較高，腎臟病患者排除磷的功能較差，建議適量攝取。
麩質過敏症者：麥片也屬於麩質的一種，因此在食用麥片麩質過敏的人可能需留意。
糖尿病患者：由於麥片澱粉含量並不低，糖尿病患者仍可以食用麥片，不過建議不宜挑選有添加糖的麥片，也須遵循醫師指示食用適當的量。

三、麥片熱量是多少？麥片減肥有陷阱？

（一）一碗麥片熱量有多少？

除了了解麥片營養成分，大家最在意的就是熱量了！其實麥片熱量並不高，也因此常常作為減肥聖品，每碗白飯（150 克）熱量大約是 280 大卡，雖然燕麥與白飯一樣都是澱粉，但燕麥屬於原型穀物，而成人每餐食用 1 碗 50～60 克的燕麥片與穀物麥片，約為 160～200 大卡之間。根據 FDA 食品營養成分資料庫公告，每 100 克麥片熱量大約落在 300～410 大卡，以下就整理燕麥與白飯的熱量比較表供大家參考：

名稱	每 100 克熱量（kcal）	每 100 克含膳食纖維（g）
白飯	182 （每餐食用150g／約280kcal）	0.6
燕麥	388 （每餐食用50g／約160kcal）	8.5
即食燕麥	384 （每餐食用50g／約160kcal）	10.5

從表中可以發現麥片中的膳食纖維含量較白飯高，如同前面所說，膳食纖維能增加飽足感，因此不用食用如同一碗白飯那樣多的份量，僅需 50～60 克就可以攝取相對應的熱量，因此常被拿來作為飲食控制食物選擇！衛福部臺北醫院建議民眾每日應攝取 20～35 g 的膳食纖維，而一碗（約 160g）的有機十穀麥片就有 21g 的膳食纖維，能滿足一天的基本需求。