• 損失百萬也依然要做有機!他堅持要給消費者「真食物」


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    零瑯滿目的美食,總讓人食指大動,但你可曾想過,每天吃的東西都是「真食物」嗎?翻開食品背後的成分表,密密麻麻的原料名字都是什麼?
     
    歐特有機創辦人吳明鍵因緣際會接觸到了有機食品,才發現一般市面的食品包裝成分,幾乎都有標示不清的化學成分,甚至還有原汁含量不到10%的假果汁,那時他才發覺以前所吃的東西都不是真食物,而是充斥著添加物所調合出來的化學食品。
     
    圖一
    「原來我所習慣的味道是香料的味道,原來我所吃到的口感是添加物的口感!真的有種被添加物養大的感覺。」於是他很認真思考「食品」的定義及價值,誓言要做一個給消費者「純淨、真食物」的食品業者,他從有機穀粉和麥片出發,「歐特有機」就這樣誕生了。
     
    為了堅持「純淨原料」,創業初期,吳明鍵遠赴世界各地尋找有機天然的各式穀物,他始終相信「潔淨的原料」才能為身體帶來真正的健康。也因為對純淨原料的堅持,所有原料進口後都會再送去第三方單位檢驗,如果遇到不達標、國外廠商又不願負責的時候,甚至整個貨櫃的穀物都無法使用,曾損失高達數百萬元,「但我可以很驕傲的說,歐特給你的一定是真正的有機!」

    圖二
    解決進口原料問題後,緊接而來第二道難題,由於吳明鍵堅持不添加人工香料和添加物,為了呈現每種原料最好的真實原味,以及保留最多的營養價值,研發時必須經過多次的熟化測試,才能找出呈現穀物原色原味的最佳生產模式;最後再經過嚴格的有機驗證後,才成就一罐罐歐特穀粉與麥片。
     
    秉持真實、有機、無添加的理念,歐特嚴格把關品質,端出親民售價,讓有機高貴不貴,讓純淨走入日常,只為了給消費者最健康的飲食體驗。像是年度熱銷冠軍「歐特有機黑芝麻糊」,每杯嚴選5,000粒未經榨油的「有機黑芝麻」原粒,黑芝麻裡頭的「鈣」,營養價值是牛奶的14倍,透過營養穀物取代以往高熱量、多糖且負擔過重的精緻飲品,非常適合每日補充,在追求風味的同時也兼顧了健康。
     
    除了營養豐富的有機黑芝麻外,更添加膳食纖維豐富的有機燕麥、有機黃豆、有機糙米、有機黑豆等原料,經過四道研磨製成,不僅代替傳統易胖澱粉,更保證零添加、零農殘,還加入有機杏仁碎粒,口感再提升。

    圖三
    這樣的堅持不是條容易的路,曾有大型連鎖有機通路建議他,是否考慮做些非有機的商品比較有利潤,甚至家人也勸他選一條好走的路,「這條路確實辛苦,但正因為它是對的事,所以我會堅持做下去!」吳明鍵堅定的說。
     
    如同歐特Logo那隻金色蝴蝶,唯有在純淨、友善的生態環境才能飛舞,正代表著歐特想帶給消費者真正在意環境、真正在意健康的「真有機、真食物」。走過18年,這樣的執著,仍然沒有改變。